巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

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巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

光明之城巴黎再度突破美食界限。创意大厨们妙手生花,将玛德莲、可露丽、华夫饼与芝士蛋糕等经典美味从甜点桌搬到了主菜单。

巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

面朝大海的华夫饼

远离巴黎的喧嚣,在布列塔尼海岸边的Iris与父亲Manuel准备将自己的奇思妙想付诸实践。如何令自己面朝大海精心泡制的美味华夫饼成为健康轻食?他们的华夫饼,集健康美味于一身,且不含面筋。紧接着,Yummy & Guiltfree(“美味简约”)糕点店于巴黎玛黑区开门营业。除了令人欲罢不能的甜味华夫饼之外,大厨还创意打造出精致的咸味口感。搭配特色咸味三文鱼,再佐以奶酪酱黑芝麻茴香及少许坚果油,这无疑是最极致的味蕾体验。

Yummy & Guiltfree
3, rue du Temple
75004 巴黎
France
+33(0)1 45 66 56 68
www.yummyandguiltfree.com/

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巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

无惧香料的可露丽

蓬皮杜中心几步之遥的地方, 隐匿着一处别具匠心的所在。位于la Verrerie街72号的特色糕点店内,您可以找到各式各样的可露丽。这款波尔多特色糕点以牛奶、朗姆酒、香草与白糖为原料,如今在这间小店,美味的可露丽迎来了一场小革命。两位创始人的名字都叫Aude,她们的最大追求便是打造独具一格的甜味与咸味美食。您千万不能错过“招牌菜”,妙不可言地搭配了美味鸡肉、松露和罗勒的可露丽。保证新鲜可口。“塞琳娜”(Céline)饼凭借强劲的咖喱香料味与芹菜馅脱颖而出。即使是最挑剔的饕客也会对这种神奇的混搭赞不绝口。

Aux deux canelés
72, rue de la Verrerie
75004 Paris
France
+33(0)9 82 26 47 75
www.auxdeuxcaneles.fr/

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巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

充满阳光气息的玛德琳蛋糕

橄榄油、埃斯普利特辣椒、普罗旺斯调味料、菲达芝士……来自南法的各式风味都融入到玛德琳蛋糕当中。在位于Martyrs街的Mesdemoiselles Madeleines糕点店内徘徊,您将会忘记这款传统法式美味的原本模样。甜点大厨Stéphane Bour创意打造出一系列咸味玛德琳,让人惊喜连连。“勒内”(Renée)玛德琳蛋糕内加入了搭配黑橄榄油的普罗旺斯调味料以及新鲜孜然胡萝卜,源自南法的气息扑面而来。将佐以菲达芝士、柠檬、松子与罗勒的特色“艾美”(Aimée)蛋糕放入口中,您便如同置身地中海暖风吹拂下的希腊小岛一般。而“安德烈”(Andrée)玛德琳蛋糕则流溢着意式热烈质感,番茄酱与水牛芝士的滋味将充满口腔,如同一首美味合奏曲。

Mesdemoiselles Madeleines
37, rue des Martyrs
75009 Paris
France
+33(0)1 53 16 28 82
www.mllesmadeleines.com/index.php

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巴黎:美味糕点“咸”风劲吹

芝士蛋糕无疑是让大多数人欲罢不能的美味

参观阿拉伯世界博物馆(Institut du monde arabe)后,沿Arsenal广场散步,很快便可来到可口的She's cake橱窗前。店内香飘四溢,馥郁浓纯的芝士蛋糕气息弥漫周遭。主厨Séphora Saada依时令更新菜品,以迎合老饕们的味觉体验。冬季到来后,芝士蛋糕便加入甜菜奶油与烤蔬菜坚果。以三文鱼和芥末为主,再佐以芝麻的清香菜肴一定让您难以抗拒。到了夏季,特色羊乳酪、梨子与西葫芦制作而成的
特色菜足以您的味蕾充满愉悦。 一切尽在巴黎

She's cake
20 avenue Ledru-Rollin
75012 Paris
France
+33(0)1 53 46 93 16
www.shescake.fr/index.html