Rooster,在巴蒂诺尔(Batignolles)吹起的普罗旺斯风

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Rooster,在巴蒂诺尔(Batignolles)吹起的普罗旺斯风

在获得米其林一星肯定、旅居纽约四年后,来自马赛的主厨弗雷德里克·杜卡(Frédéric Duca)于巴黎十七区中心的Rooster餐厅续写自己的料理故事。

偌大的落地窗、以田园花束装饰的木桌、随时都有热腾腾好菜的开放式厨房、鲜明的现代小餐馆风格...这就是轰动巴黎十七区巴蒂诺尔(Batignolles)的Rooster餐厅。

主厨在法国料理界可来头不小:弗雷德里克·杜卡(Frédéric Duca)在众多能撼动巴黎老饕感官的名厨中堪称一时之选,他曾是明星女厨艾莲娜·达罗兹(Hélène Darroze)的得意门生,掌厨黄金时刻(L'Instant d'Or)餐厅时获得米其林一星肯定,后来前往美国。如今,他以自己新餐厅的名字对个人职涯致敬:“Rooster”在英语中意为“雄鸡”,以马克吐温的语言称呼这个象征法国的动物,代表对自己钟爱的另一个城市纽约致意。

在这里,杜卡与顾客分享自己童年记忆中的普罗旺斯料理,当季菜单上品项量少质精,随时令有意大利式丸子佐枪乌贼搭配普罗旺斯鱼汤与橄榄油蒜泥酱、鲷鱼佐春蔬搭配比斯开虾酱和密里萨香草、两人份小羔羊肉炖锅搭配土豆丸和瑞士甜菜...等变化,让您的味蕾畅游法国南部。

Rooster
137, rue Cardinet
75017 Paris

电话:+33 (0)1 45 79 91 48

www.rooster-restaurant.com

菜品:约48 EUR