Yerba餐厅,蔬菜王国

潮流-高档美食
Yerba餐厅,蔬菜王国

在Yerba素食餐厅,蔬菜是主要的原材料。

胡萝卜拼盘、嫩豆腐巧克力慕斯、西葫芦香料炸糕、鞑靼野山菌……没错,这间阿姆斯特丹时尚餐厅主打纯素和蛋奶素食。Yerba餐厅根据季节和主厨Walter Marskamp的创意不时更新菜单,并向当地种植者订购食材。

半开放厨房禁止食物浪费,严格遵守可持续发展。从根部到叶子的所有部分均得到使用、加工和装饰,最后进入餐盘和含有或不含酒精的鸡尾酒中。菜单上还有杂食选项——短链供应的肉类或鱼类。除了周末的早午餐,餐厅只在晚上营业。它优雅地证明了蔬菜也可以成为盘中的主角。

Yerba餐厅
Ruysdaelstraat 48
1071 XE Amsterdam

+31 (0)20 471 46 95

www.yerbabar.com

套餐 34欧元左右