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广州,重焕新生

古城广州已经转变为一座蓬勃发展的大都市,力图重获改革之前的威望。

应该叫 Guangzhou,还是叫 Canton?Guangzhou 是广州的中文拼音。举行大型官方活动时,这座大都市通常自称 Guangzhou,同时也保留了 Canton,就像一个可爱的绰号。广州是英法通商口岸。广州是强大的经济力量,是中国仅次于北京和上海的第三大城市。广州信心满满,渴望找回过去,也就是文化大革命之前的盛况。在珠江两岸,辉煌时代的痕迹所剩无几……除了那些奢华的酒店设施。在这里,这座中国大都市真正地变成了星星之国,令人惊艳的豪华酒店征服了广州的天空,还有玉石壁灯、丝绸床单、深红色的织物,它在文化的范围内和装饰艺术混合在一起。

饭桌也没有失去曾经的灵魂。这尤其体现在传统菜上。粤菜是中国八大菜系之一,以极致的味道著称。酱汁在粤菜中占重要地位,其中就有著名的酸甜酱汁。广式点心的种类极为丰富,比如著名的清蒸鳜鱼。小火煮出来的水浸文昌鸡、红烧五花肉、双重美味的鹅肉鸭掌……

萦绕着健康氛围的公园里也能发现这种对平衡的追求。这些小小的绿岛很适合参禅,和总是熙熙攘攘的大街(尤其是广交会期间)截然不同。想要放松精神,您可以到小山上平静地漫步:越秀公园观音山,或是称为“白云松涛”的白云山。

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